Kochgeplauder vom 16.02.2015

I. Neu am Markt
Frischer weißer Spargel aus den Niederlanden (derzeit nur auf Vorbestellung) und Yacon (ebenfalls auf Vorbestellung, siehe auch Punkt V.)

II. Die Saison ist beendet für

III. Diese Woche sind folgende Artikel relativ teuer
Blumenkohl, Eissalat, Feldsalat, Gurken, Spargel weiß (NL), schöne und gute Strauchtomaten, kernarme Wassermelonen sowie Zucchini.

IV. Momentan treten vermehrt Qualitätsprobleme bei folgenden Produkten auf
Persimon-Kaki, bunte Salate sowie grünem Spargel.

V. Wussten Sie schon,…
was Yacon ist?

Die Yacon-Pflanze – bei uns in Europa noch relativ unbekannt – bildet große, fleischige und essbare Wurzeln, von der Optik an Süßkartoffeln erinnernd, aus und ist mit der Topinambur verwandt. Yacon wurde bereits von den Inka als wertvolle Nutzpflanze verehrt.
Ihr Geschmack ist birnenähnlich und sie lassen sich vorzüglich roh genießen oder gekocht oder gebraten verzehrt werden. Yacon ist eine willkommene Abwechslung in Fruchtsalaten, normalen Salaten oder als Zutat im Müsli. Die sehr saftigen Wurzeln – sie sind kalorienarm und stärkefrei – lassen sich aber auch wunderbar zu Saft verarbeiten.
In Südamerika wird Yacon aber auch als Medizin verwendet. Sie werden dort zur Förderung von Harnausscheidungen und bei Erkrankungen von Blase, Galle und Nieren eingesetzt. Angeblich konnte sogar ein tumorhemmender Effekt bei Darmkrebs erkannt werden!
Wir beziehen die Yacon-Wurzeln aus Kolumbien, sie sind prinzipiell auf Vorbestellung ganzjährig verfügbar.

Eine wunderschöne Woche wünscht Ihnen
Ihr Philipp Müller

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Aktuelle Vorschau
Demnächst erwarten wir die ersten Anjou-Birnen und Fingerlimes.
Nur noch für kurze Zeit sind Grünkohl und Persimon-Kaki am Markt erhältlich.

Gewinnspiel
Aus welchen beiden bekannten Apfelsorten wurde die Sorte Kanzi gekreuzt?

a) Granny Smith und Gala Royal
b) Gala Royal und Braeburn
c) Braeburn und Elstar

Wir verlosen zehnmal jeweils 1 FRUITIQUE-Fleecejacke, 1 FRUITIQUE-Baseballcap,
1 FRUITIQUE-Kugelschreiber und 1 FRUITIQUE-Schlüsselanhänger.

Bitte senden Sie uns Ihre Lösungsantwort an Gewinnspiel@fruitique.de. Teilnahmebedingungen können Sie auf der Kochgeplauder Homepage unter http://www.kochgeplauder.de einsehen.

Bitte beachten Sie auch unsere, zum Teil tägliche, Aktualisierung der Rubrik
„Aktuelle Vorschau“ unter
http://www.kochgeplauder.de

 
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