Kochgeplauder vom 02.01.2012

I. Neu am Markt:
Bitterorangen/Pomeranzen und ein „Frisches“ Weißkraut aus der neuen italienischen Ernte.
Des weiteren finden Sie – siehe unten – unser neues Gewinnspiel sowie das saisonale Rezept des Monats, diesmal von Fabian Leinich, dem Küchenchef des berühmten Posthotels in Achenkirch – wahrlich ein genial einfaches Rezept!
Die passende Weinempfehlung zum Rezept kommt von Andreas Röhrich, Sommelier im Restaurant Broeding in München. Vielen Dank Andy und Fabian!

II. Die Saison ist beendet für:

III. Diese Woche sind folgende Artikel relativ teuer:
Herbsttrompeten, Himbeeren, Limetten und Zuckerschoten.

IV. Momentan treten vermehrt Qualitätsprobleme bei folgenden Produkten auf:
Maroni, Thai-Koriander sowie Zuckerschoten.

V. Wußten Sie schon,…
welche Produkte im Jahr 2011 besonders im Trend lagen?
Dies ist zwar eine rein empirische „FRUITIQUE-Liste“ (mit keinem Anspruch auf weltweite Gültigkeit!), aber angesichts der Tatsache, daß wir doch sehr viele hochdekorierte Starköche und Luxushotels auch weit über die Grenzen Bayerns hinaus beliefern dürfen, vielleicht für den ein oder anderen wieder (die „Veröffentlichung“ der letztjährigen Aufstellung hatte erneut einen riesigen Anklang gefunden) ganz interessant und repräsentativ. Es handelt sich hierbei um einen bunten Mix aus neuen und zum Teil „alten vergessenen“ Produkten:
Cime di Rapa, Dotschen/Steckrüben, Gelbe Beete, Granatäpfel, Kräuterseitlinge,
La Bonnotte de Noirmoutier (die weltberühmte „Superkartoffel“), Puntarella,
Sakura-Mixkresse, Schwarze Rettiche und – zumindest bis zur „EHEC-Krise“- Zwiebelsprossen.

Eine wunderschöne Woche wünscht Ihnen
Ihr Philipp Müller

Und wenn Sie noch viel mehr über die ganze Welt der frischen Lebensmittel erfahren wollen, empfehlen wir Ihnen unseren Interaktiven Saisonkalender!

Aktuelle Vorschau:
Nur noch für kurze Zeit sind Muskat-/Italiatrauben am Markt erhältlich.
04.01.2012: Die Saison für Muskat-/Italiatrauben ist nun zu Ende!

Januar-Gewinnspiel:

Worum handelt es sich rein botanisch gesehen bei einer Erdnuß?

a) Hülsenfrucht
b) Erdnuß
c) Steinfrucht
d) Kastanie

1. Preis: 3 Flaschen Milla 2007
2. Preis: 2 Flaschen Milla 2007
3. Preis: 1 Flasche Milla 2007

Die richtige Antwort auf unser Gewinnspiel vom Dezember lautete: Swahili/Suaheli
Wir gratulieren unseren folgenden Gewinnern recht herzlich:

1. Platz: Christine Wendlinger, 80335 München
2. Platz: Martin Schweiger, 86368 Gersthofen
3. Platz: Isabel Dillersberger, 10779 Berlin

Dieser großartige Südtiroler Rotwein – wir berichteten bereits im März 2007 an dieser Stelle darüber – gehört heute zu den besten Gewächsen des Landes und wurde uns freundlicherweise von unserem Freund und Starwinzer Gert Pomella für unser Gewinnspiel zur Verfügung gestellt. Lesen Sie hier mehr über den Wein und das Weingut!

Bitte senden Sie uns Ihre Lösungsantwort an kochgeplauder@fruitique.de . Teilnahmebedingungen können Sie auf der Kochgeplauder Homepage unter www.kochgeplauder.de einsehen.

Bitte beachten Sie auch unsere, zum Teil tägliche, Aktualisierung der Rubrik
„Aktuelle Vorschau“ unter www.kochgeplauder.de .

 
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